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结构色（英语：structural color）是一种光泽，是由光的波长引发的光泽。通常见于CD和肥皂泡等物品。
肥皂泡结构色
CD结构色
结构色，顾名思义，与结构有关的色，即色彩随着物体内部结构的变化而变化，具体来讲，它是由光的散射、干涉或衍射作用引起的，和色素与染料的光泽有差异。
自然界中有很多结构色的例子。
其中，蝶类、昆虫的翅膀，贝壳等所形成的彩虹色，是由于生物体内薄膜间的干涉作用导致的结构色。
还有一种是由于光的衍射作用导致的结构色，例如蛋白石等宝石的色泽。值得注意的是，大部分的蛋白石具有蛋白色，是装饰性石材，如果它的色彩光泽随观测角度变化（变彩），则是贵重的宝石。
目前，研究者利用结构色原理，使用硅粒沉淀法等方法，已经成功合成人造蛋白石。 另外，根据硅粒的大小和排列，可以合成不同颜色的蛋白石。